炸沙茶蝦

材料

調味料

作法

1. 1香菜洗淨，備用。
2. 2脆漿粉以適量的水調成糊狀，加入1大匙沙拉油，備用。
3. 3大草蝦去殼，留蝦尾，蝦背劃一刀，加上鹽、雞粉醃約20分鐘入味。
4. 4將沙茶、作法1的香菜塞入作法3的蝦背中後，將整尾蝦均勻沾上作法2的脆漿粉糊，備用。
5. 5起一油鍋，油溫燒熱至約150℃，放入作法4的蝦放入鍋中炸約2分鐘至熟即可。