奶油明蝦
出處《人氣牛排醬DIY》・5,039 人看過
材料
- 明蝦2隻
- 蛋1個
- 麵粉200公克
- 白酒1茶匙
- 奶油60公克
調味料
- 黑胡椒粉1/6茶匙
- 鹽1/4茶匙
作法
- 1蛋打在碗中將蛋汁打散均勻；明蝦從背部剖開洗淨，去腸泥灑上胡椒、鹽、酒醃2分鐘，備用。
- 2另取一碗中放入麵粉，將作法1的明蝦先沾麵粉再沾上作法1的蛋汁，備用。
- 3熱一鍋，將奶油放入鍋中，以中火燒至8分熱，轉小火。
- 4將步驟2的明蝦放入鍋中，每面煎約3分鐘，至表皮香酥。
- 5取出放入220℃的烤箱烤3分鐘至熟即可。
小撇步
建議醬：香草奶油醬
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