鮮蝦黃瓜盅
出處《快樂廚房雜誌第45期》・4,202 人看過
材料
- 大黃瓜1條
- 荸薺碎6顆
- 鮮蝦3隻
- 魚漿30g
- 沙拉油1匙
- 高湯適量
作法
- 1鮮蝦洗淨後去腸泥；荸薺碎加入魚漿中拌勻備用。
- 2取一大黃瓜削皮切段，於挖空部分放入適量作法2荸薺魚漿，再塞入一隻作法1的鮮蝦，重複此動作至材料用畢。
- 3將作法2材料放入蒸鍋中，以大火蒸約五分鐘後取出，滴上香油、淋上適量高湯即可。
小撇步
作大黃瓜盅時要注意魚漿只要塞至盅約2/3滿就可以，因為魚漿會因為蒸熟後產生膨脹，如果貪心塞太滿就會溢出，影響美麗的外觀了喔！
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