紹興煮蝦

材料

調味料

作法

1. 1將中藥材用清水浸泡約10分鐘。
2. 2白蝦用剪刀從白蝦背部剪開去除沙腸及頭部尖端的刺，用清水洗淨後備用。
3. 3取一燉鍋倒入5碗水，開火煮滾後加入薑片及中藥材，約煮5分鐘後加入鹽、紹興酒及白蝦再煮約3分鐘即可。