鱈場蟹陶板燒

材料

作法

1. 1將玉米、香菇、綠色花椰菜、紅蘿蔔、杏鮑菇分別放入滾水中略微汆燙，撈起瀝乾水份備用。
2. 2取一平底鍋，放入作法2生的蟹腳並以小火煎熟後，倒入米酒蓋上鍋蓋以大火燜煮約1分鐘即熄火。
3. 3先將作法2的蟹腳取出放在己燒熱的烤盤上，再依序放入玉米、香菇、綠色花椰菜、紅蘿蔔、杏鮑菇做為盤飾，食用時佐以水果醋，亦可依個人口味混合蔥花、辣蘿蔔泥風味更佳。