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丹果花枝

示範者：蔡季芳・2,435 人看過

中式料理主菜頭足類及軟體族類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 墨魚1隻
  • 紅毛丹罐頭1罐
  • 麵粉4～5大匙
  • 蛋1個
  • 胡椒粉少許
  • 泡打粉1/2小匙

調味料

  • 沙拉醬1包
  • 鹽少許

作法

  1. 花枝洗淨切成塊狀，並加入麵粉、胡椒粉、泡打粉、蛋拌勻。
  2. 將花枝炸至金黃即可撈起瀝乾備用。
  3. 隨即將花枝、紅毛丹與沙拉醬拌勻，加一點鹽調味即可盛盤。

小撇步

沙拉醬遇熱容易融化，所以拌勻的速度要快。

頭足類及軟體族類・主菜

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