炒三鮮
出處《超人氣百元熱炒》・72,445 人看過
材料
- 蝦仁100公克
- 花枝120公克
- 海參120公克
- 洋蔥100公克
- 青椒20公克
- 辣椒20公克
- 薑末5公克
- 蒜末5公克
調味料
- 鹽1/2小匙
- 雞粉1/2小匙
- 糖1/4小匙
- 烏醋1小匙
- 香油少許
- 油2大匙
作法
- 1蝦仁背部劃一刀去腸泥；花枝切片；海參切塊放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾，備用。
- 2洋蔥、青椒切絲；辣椒切片，備用。
- 3熱一鍋，放入油、蒜末、薑末爆香，再放入作法2的洋蔥絲，炒數下加入作法1的蝦仁、花枝片、海參塊與作法2的青椒絲，炒至蝦仁變紅。
- 4最後加入其餘調味料拌炒均勻即可。
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