金鉤魷魚絲

材料

醃料

調味料

作法

1. 1肉絲以米酒、醬油、太白粉略醃。
2. 2水發魷魚撕去薄膜，橫切兩半後，再直刀切成絲狀備用。
3. 3韭黃洗淨切小段，辣椒切絲。
4. 4將切好的魷魚絲以開水川燙並瀝乾。
5. 5以3大匙油熱鍋將肉絲炒散，接著放入燙好的魷魚絲一起拌炒，最後放入韭黃、辣椒絲同炒，以鹽、糖、醬油調味炒勻即可。