客家燒海蔘

材料

調味料

作法

1. 1發好的海蔘切斜段入蔥、薑、米酒煮開的水中3分鐘去腥，魷魚泡軟切交叉花紋，鹹豬肉略洗後切片，香菇泡軟切片，筍切塊備用。
2. 2油3大匙熱鍋爆炒魷魚至香，再把鹹豬肉、筍塊及香菇片投入拌炒，接著再放入海蔘翻炒。
3. 3將調味料一一放入之後加入高湯蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘。
4. 4最後加入蔥段及太白粉水。