百花冬菇

材料

作法

1. 1生香菇去掉蒂頭再沾裹上太白粉，取適量的花枝漿塞入香菇的底部，再放入蒸籠裡以小火蒸約10分鐘後取出備用。
2. 2取一大碗，將放雞蛋、清水、鹽、味素調均勻後，放入蒸籠裡以小火蒸約15分鐘成為芙蓉狀後取出。
3. 3在作法2的材料上面放入作法1已蒸熟的香菇，再將燙熟的青花菜擺飾於旁邊。
4. 4熱油鍋，將芡汁材料中的高湯、蛋白、雞粉、雞油混合攪拌煮開，再加入太白粉拌成芡汁後，澆淋在作法3的成品上即可。