魷魚鮮蝦煎餃

材料

調味料

作法

1. 1魷魚肉、蝦仁洗淨瀝乾水份後切丁；薑、蔥切碎末，備用。
2. 2將豬絞肉、作法1的魷魚丁、蝦仁丁混合後，加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖、醬油及料理米酒、作法1的薑末、蔥末、白胡椒粉及香油拌勻即成魷魚鮮蝦餡。
3. 3每張煎餃麵皮中，放入作法2的餡料約24公克，包成煎餃狀。
4. 4熱一鍋，放入適量的油燒熱，放入作法3的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘即可。