鮮肉中卷
出處《絞肉料理讓你作菜不煩惱》・3,875 人看過
材料
- 豬絞肉150公克
- 中卷1尾
- 魚漿50公克
- 青豆仁15公克
- 胡蘿蔔丁15公克
- 蒜末5公克
- 薑末5公克
- 太白粉少許
調味料
- 鹽1/3小匙
- 糖1/3小匙
- 米酒1/2大匙
- 烏醋1小匙
- 胡椒粉少許
作法
- 1中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。
- 2將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
- 3中卷內部刷上太白粉。
- 4再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
- 5將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可
相關食譜
頭足類及軟體族類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
