蜜汁中卷

材料

調味料

作法

1. 1中卷洗淨去內臟後，切成片狀；辣椒切片，備用。
2. 2將作法2的中卷片上切花刀後，均勻沾裹上麵粉備用。
3. 3熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至170℃時，放入作法2的中卷片炸至捲曲且金黃，撈出備用。
4. 4作法3鍋中留少許油，放入蒜末及作法1的辣椒片爆香後，加入所有調味料煮至湯汁沸騰。
5. 5再加入作法3的中卷片拌炒均勻，加入香菜即可。