沙茶魷魚羹(4)

材料

調味料

作法

1. 1白蘿蔔洗淨去皮後刨成細絲，金針花泡軟洗淨後去蒂，一起放入滾水中汆燙至熟，撈出後放入高湯中以中大火煮至滾開，加入鹽、白砂糖、柴魚片續以中大火煮至滾沸。
2. 2將太白粉和水調勻徐徐淋入作法1中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後加入沙茶醬和魷魚羹拌勻，盛入碗中後趁熱撒上九層塔葉即可。