芹菜炒魷魚
出處《超人氣百元熱炒》・17,114 人看過
魷魚如果要切花，花刀一定要切在內腔面
材料
- 魷魚300公克
- 芹菜200公克
- 蒜末10公克
- 薑末10公克
- 辣椒1條
調味料
- 蠔油1小匙
- 米酒1大匙
- 沙茶醬1小匙
- 鹽1/4小匙
- 雞粉1/2小匙
- 細粉1/2小匙
- 油2大匙
作法
- 1魷魚洗淨、切片；芹菜切段；辣椒切片，備用。
- 2熱一鍋放入適量的油、蒜末、薑末、作法1的辣椒片爆香，再放入作法1的魷魚片、蠔油、米油、沙茶醬拌炒均勻。
- 3再放入作法1的芹菜段、鹽、雞粉、細糖拌炒入味即可。
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