三杯透抽

材料

調味料

作法

1. 1透抽洗淨、去膜切花，再放入滾水中汆燙後，撈出過涼，備用。
2. 2薑切片；九層塔洗淨、去梗；辣椒切片，備用。
3. 3熱鍋，加入麻油，爆香薑片、蒜仁，以小火炒至蒜仁呈金黃色，再放入所有調味料以小火煮約2分鐘，接著加入作法1的透抽，轉大火炒約1分鐘，最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。