炒風螺

材料

調味料

作法

1. 1風螺洗淨，放入沸水中汆燙約1分鐘，撈起瀝乾備用。
2. 2辣椒洗淨切片；嫩薑切絲；九層塔挑嫩部分洗淨，備用。
3. 3熱一鍋，放入油、蒜末、作法2的薑絲、辣椒片爆香，放入作法1的風螺、其餘調味料及作法2的九層塔快炒入味後盛盤即可。