XO醬炒鮮魷

材料

調味料

作法

1. 1將鮮魷魚切花刀，熱一鍋水煮滾後，放入汆燙水材料，再將魷魚下鍋燙約2分鐘撈出備用。
2. 2將蒜頭切成細碎狀；紅辣椒切成細碎狀；草菇切成片狀備用，備用。
3. 3熱一油鍋燒熱後，加入作法2的蒜頭碎、紅辣椒碎與薑末爆香。
4. 4再加入作法1的鮮魷魚及作法2的草菇片與所有調味料，用大火快炒約2分鐘，起鍋前加些太白粉水勾芡即可。