海參炆娃娃菜

材料

調味料

作法

1. 1娃娃菜洗淨後去底部、切半；海參洗淨後切小塊；甜豆去頭尾後切段；辣椒去籽切片；青蔥切片備用。
2. 2煮一鍋滾水，分別將娃娃菜、甜豆及海參放入滾水中汆燙後撈出。
3. 3熱鍋，倒入2大匙油燒熱，先放入薑片、蔥段和辣椒片一起爆香，再加入海參和所以調味料一起快炒均勻。
4. 4於作法3鍋中加入高湯、娃娃菜和甜豆拌勻後燜煮至入味，起鍋前再以太白粉水勾芡即可。