台式鮮小卷涮涮鍋
出處《全家人都愛的鍋物料理》・3,121 人看過
材料
湯底
- 水250㏄
- 削皮甘蔗1小節
- 柴魚粉4茶匙
- 酒1大匙
火鍋料
- 大白菜3片
- 空心菜45根
- 蔥1支
- 冬粉1把
- 鮮小卷6隻
- 章魚花枝漿1個
- 豆腐1塊
- 鮮香菇1朵
- 雞蛋1個
作法
- 1將所有火鍋料洗淨備用。
- 2將大白菜、空心菜、蔥洗淨切段；冬粉泡水備用。
- 3取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開，再放入作法2的大白菜段、蔥段略煮。
- 4待作法3鍋中的湯以大火煮滾後，將鮮小捲放入涮熟即可食用。
- 5其餘火鍋料可依個人喜好放入湯底中，以大火煮熟即可食用。
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