紅糟小卷

材料

醃料

作法

1. 1小卷洗淨瀝乾，與所有醃料一起混合拌勻，醃漬約10分鐘備用。
2. 2取一盤，排入作法1的小卷，再放入薑片、蔥段，並淋上作法1醃漬的湯汁，放入蒸鍋中，以小火蒸約6分鐘。
3. 3取出作法2的小卷，挑除薑片、蔥段，擺排後放上薑絲與蔥絲搭配即可。