椰汁咖哩海鮮鍋
出處《蒜泥讓你10分鐘變出料理》・4,782 人看過
材料
- 膳魔師達人原味湯鍋1只
- 透抽300公克
- 蝦仁150公克
- 淡菜300公克
- 洋蔥200公克
- 蕃茄200公克
- 蒜片15公克
調味料
- 奶油2大匙
- 咖哩粉2大匙
- 椰奶200㏄
- 水100㏄
- 鹽1茶匙
- 細砂糖1大匙
作法
- 1蕃茄劃十字，放入滾沸水中汆燙後去皮切小塊狀；洋蔥切塊；透抽洗淨去除內臟，切小圈狀；蝦仁背部劃一刀（不切斷）備用。
- 2取『膳魔師達人原味湯鍋』，加入奶油燒至溫熱後，放入蒜片及洋蔥以小火爆香。
- 3續放入作法1的透抽及蝦仁，以中火炒約30秒後加入咖哩粉炒約30秒後，加入椰奶、水、淡菜和作法1的蕃茄塊一起入鍋烹煮。
- 4緒以中火煮約3分鐘後，加入鹽及細糖調味後即可。
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