燴三鮮
出處《30分鐘搞定晚餐菜》・9,897 人看過
材料
- 花枝120公克
- 鮮蝦3尾
- 肉絲60公克
- 雞肝65公克
- 雞肫55公克
- 韭菜45公克
- 薑15公克
- 米酒5㏄
調味料
調味料 A
- 豚骨高湯塊1/2塊
- 黑醋1大匙
- 糖1小匙
- 水1/2杯
調味料 B
- 香油5公克
- 胡椒粉3公克
作法
- 1花枝洗淨去內臟切條；雞肝、雞肫洗淨切塊；韭菜洗淨切段；薑切絲；辣椒切斜片，備用。
- 2煮一鍋沸水，先放入作法1的韭菜段汆燙一下，撈起瀝乾備用。
- 3再於作法2鍋中分別放入花枝條、雞肝、雞肫塊燙熟備用。
- 4將調味料A與作法1的薑絲、辣椒片、作法2的韭菜段、作法3的材料及鮮蝦一起拌炒至沸騰，再加入調味料B拌勻即可。
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