沙茶醬爆花枝
出處《40道年菜撇步快速提示》・7,043 人看過
材料
- 花枝500公克
- 西芹300公克
- 紅蘿蔔20公克
- 黑木耳25公克
- 蔥段15公克
- 蒜末10公克
- 薑末10公克
- 辣椒末10公克
調味料
- 牛頭牌麻辣沙茶醬2大匙
- 牛頭牌鮮味雞晶1小匙
- 米酒1小匙
- 香油少許
- 鹽少許
作法
- 1花枝洗淨切片狀；西芹、紅蘿蔔去皮切片；黑木耳洗淨切小片，備用。
- 2將作法1的花枝片過一下沸水，撈起瀝乾備用。
- 3熱鍋，倒入2大匙油，放入蔥段、薑末、辣椒末、蒜末爆香，再放入作法1的西芹片、紅蘿蔔片及黑木耳片炒勻。
- 4再加入作法2的花枝片與所有調味料炒至入味即可。
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