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鮑魚卷脆瓜條

鮑魚卷脆瓜條

示範者：曹麗娟・出處《超級烤肉大補帖》・4,110 人看過

中式料理主菜頭足類及軟體族類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#宴客菜

因鮑魚已有味道，所以不須塗太多的醬汁，卷片串烤的方式，可依個人喜好，卷入其他內餡或蔬菜葉均可。

材料

  • 鮑魚1粒
  • 黃瓜條6條

調味料

  • 脆黃瓜醬汁2大匙
  • 糖少許
  • 白少許
  • 香油少許
  • 黑芝麻少許

作法

  1. 鮑魚切成片狀備用，選比較小條的黃瓜條，每片鮑魚包1條小脆黃瓜，並用竹籤串起固定，每串2卷依序串好備用。
  2. 將調味料拌勻備用，把串好的鮑魚卷，放在烤網上燒烤，刷上少許醬料，不時翻動烤入味，等到略微焦香，盛起前撒上少許黑白芝麻即可食用。

小撇步

因鮑魚已有味道，所以不須塗太多的醬汁，卷片串烤的方式，可依個人喜好，卷入其他內餡或蔬菜葉均可。

頭足類及軟體族類・主菜

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