烤魷魚
示範者：曹麗娟・出處《超級烤肉大補帖》・9,800 人看過
花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。
材料
- 花枝1/2斤
- 魷魚身1隻
調味料
五味醬
- 醬油膏1大匙
- 番茄醬1又1/2大匙
- 糖1大匙
- 烏醋1大匙
- 香油1/2大匙
- 薑末少許
- 辣椒少許
- 香菜末少許
- 蒜末少許
- 蔥末少許
作法
- 1將花枝、魷魚分別洗淨瀝乾後，依自己喜好切片或切長條狀均可，再用竹籤串好備用。花枝切片串起，魷魚切長條狀卷成圓形，分別再串起即可。
- 2將調味料攪拌均勻，即成為五味醬。
- 3將烤架洗淨後放在碳火上，即可將花枝串及魷魚串放在烤網上燒烤，並刷上五味醬，因為花枝及魷魚都是比較快熟的食材，需要隨時注意，將一面烤熟後即可翻面再烤，並刷上五味醬，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少許芝麻，味道更香）
小撇步
花枝及魷魚也可以買整隻的，烤時整隻下去烤，份量很夠，處理時只要將內臟處理乾淨，洗淨瀝乾，切成展開狀，高邊切數刀，即可放到烤架上，烤時均勻塗上醬料即可。
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