西芹中卷

材料

調味料

作法

1. 1中卷去除內臟洗淨，表面切花刀再切小片，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾；西芹削除表面粗皮切菱形塊，再汆燙至熟，備用。
2. 2蔥切段；薑切片；紅蘿蔔去皮切片；黃甜椒去籽切菱形塊，備用。
3. 3熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段與薑片爆香，再放如紅蘿蔔片、黃甜椒塊拌炒均勻。
4. 4再加入作法1的中卷片、西芹塊與所有調味料拌炒均勻即可。