珍珠鑲中卷

材料

作法

1. 1中卷去除頭、軟骨與內臟，洗淨備用。
2. 2將紅蘿蔔末、西芹末、洋蔥末冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋，開小火將蔬菜料炒香，再加入白飯拌勻成餡料。
3. 3將作法2的餡料填入作法1的中卷裡約七分滿，以牙籤封口。
4. 4將作法3的中捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎熟，取出切成片狀，即可擺盤上桌。