宮保花枝

材料

調味料

作法

1. 1將花枝洗淨，去除薄膜後在內面切出花紋，切成適當大小的片，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。
2. 2乾辣椒切段；大蒜洗淨去皮切末；青蔥洗淨切段；備用。
3. 3熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料以小火爆香，改轉中火再加入所有調味料A炒勻，放入作法1花枝片拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。