燴什錦
出處《雞排豬排醃料炸粉》・20,760 人看過
材料
材料 A
- 海參1條
- 蝦仁5顆
- 水發魷魚100公克
- 鴿蛋3粒
- 脆筍片20公克
- 甜豆5條
- 紅蘿蔔片20公克
- 魚板4片
材料 B
- 蒜末1/2茶匙
- 雞湯80㏄
調味料
調味料 A
- 鹽1/2茶匙
- 蠔油1大匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 香油1/2茶匙
調味料 B
- 太白粉水1大匙
- 紹興酒1茶匙
作法
- 1所有材料A洗淨處理畢後，放入滾水中汆燙、再撈起過涼，備用。
- 2熱鍋，放入少量油，爆香蒜末，再加入紹興酒、雞湯，接著放入所有作法1的材料，待滾加入調味料A拌勻，再以太白粉水勾芡即可。
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