花枝丸子

材料

調味料

作法

1. 1花枝洗淨去頭去皮，切小塊狀備用。
2. 2將作法1的花枝塊放入食物調理機中，另外再加入少許鹽（份量外）和少許冰水（份量外），絞打至有黏性。
3. 3將作法2的花枝漿裝入容器中，再放入太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，放入肥豬絞肉混合拌勻後，摔打數下，略攪拌一下。
4. 4用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
5. 5待丸子浮至水面，即可撈起。