西芹炒雙鮮
出處《家常菜變請客菜》・4,569 人看過
材料
- 中卷1尾
- 蝦仁100公克
- 蒜頭2粒
- 辣椒1/2條
- 西芹2條
- 青蔥1支
調味料
- 蕃茄醬1小匙
- 鹽少許
- 白胡椒粉少許
- 香油1小匙
作法
- 1中卷洗淨，切成圈狀；蝦仁去背去沙筋，一起放入滾水中汆燙過水備用。
- 2蒜頭、辣椒切片；西芹去老皮切片；青蔥切段備用。
- 3起一個炒鍋，加入一大匙沙拉油燒熱，加入作法2的材料以中火先炒香。
- 4續加入作法1的材料和所有調味料以中火翻炒均勻至入味即可。
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