三鮮煎餅

材料

調味料

作法

1. 1中卷洗淨切片；蝦仁洗淨去腸泥；鮮蚵洗淨瀝乾；小白菜洗淨切段，備用。
2. 2中筋麵粉、地瓜粉過篩，再加入水及蛋液一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，再加入所有調味料、蔥花、作法1的配料拌勻，即為三鮮麵糊，備用。
3. 3取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的三鮮麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。