西芹透抽炒

材料

調味料

作法

1. 1透抽去頭去內臟，切圓片洗淨；西芹去表皮粗纖維，摘除葉片，切小段；辣椒切粗丁；蒜頭切末，備用。
2. 2將作法1的透抽片與西芹段分別放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。
3. 3熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的辣椒丁、蒜末與所有調味料炒香。
4. 4再放入作法2的西芹段炒勻，再放入透抽炒一下即可。