洋蔥鮮魷
出處《餐廳廚房最常用的調味絕招》・3,326 人看過
材料
- 鮮魷250公克
- 洋蔥30公克
- 青椒20公克
- 紅甜椒10公克
- 蔥10公克
- 蒜頭片10公克
調味料
- 蠔油1大匙
- 米酒1大匙
- 醬油1小匙
- 細砂糖1小匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 香油1小匙
作法
- 1鮮魷切花刀切塊狀，放入滾水汆燙至熟，撈起備用。
- 2洋蔥、青紅甜椒切塊狀；蔥切段；薑切片，備用。
- 3起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的洋蔥塊、蔥段、薑片和蒜頭片爆香。
- 4再加入作法1的鮮魷塊和所有調味料炒香，最後再加入作法2的青紅甜椒塊快炒均勻即可。
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