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水煮軟絲

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材料

  • 軟絲1尾
  • 薑6公克
  • 辣椒1條
  • 香菜2支
  • 蒜蓉蔥油膏適量

作法

  1. 將軟絲肚子剖開洗淨切花刀,再切成條狀放入滾水中汆燙撈起備用。
  2. 將辣椒、薑切成絲狀;香菜摘葉片備用。
  3. 再將作法1、2的所有材料混合均勻,再淋入蒜蓉蔥油膏即可。

頭足類及軟體族類・主菜

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