怪味鮮魷魚
示範者：崇軒粵式茶樓・出處《廣式點心》・3,479 人看過
材料
材料 1
- 新鮮魷魚500公克
材料 2
- 洋蔥120公克
- 小黃瓜1條
- 紅蘿蔔60公克
- 紅辣椒1根
調味料
- 蕃茄醬2大匙
- 醬油膏2大匙
- 咖哩粉2大匙
- 糖1大匙
- 黑醋1大匙
- 白醋1大匙
- 香油少許
- 辣椒末10公克
- 蒜末20公克
- 薑泥1/3小匙
- 香菜末少許
作法
- 1新鮮魷魚洗淨剖開，在上面刻出花紋，再切成等腰三角形形狀。
- 2把所有材料(2)切細絲備用。
- 3將所有調味料一起煮過，待涼備用。
- 4將作法1的魷魚，用沸水汆燙至熟後撈起，和作法(2)及作法(3)完成的調味醬汁一起攪拌均勻，即可盛入盤中，上桌食用。
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