辣味三杯花枝
出處《10分鐘一道好菜就上桌》・4,624 人看過
材料
- 花枝1尾
- 蒜仁2粒
- 辣椒1條
- 九層塔2支
- 青蔥2支
- 薑5公克
調味料
- 牛頭牌麻辣沙茶醬1大匙
- 蠔油1小匙
- 米酒2大匙
- 細砂糖1小匙
作法
- 1花枝洗淨，切塊狀後再刻花，放入滾水中快速汆燙過水，撈出瀝乾水分備用。
- 2辣椒切片；青蔥切段；薑切片；九層塔去梗取葉洗淨，備用。
- 3起一個炒鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法2辣椒片、青蔥段以中火爆香，再加入作法1花枝一起翻炒。
- 4於作法3鍋中加入作法2九層塔葉和所有調味料翻炒均勻即可。
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