五味醬花枝
示範者：曹麗娟・出處《教瑪麗亞作菜》・4,345 人看過
材料
- 花枝1片
調味料
調味料 1
- 蔥1/2支
- 薑1小塊
- 大蒜2瓣
- 香菜1小株
- 辣椒1根
- 醬油膏2大匙
- 番茄醬3大匙
- 糖2大匙
- 烏醋2大匙
調味料 2
- 蔥2根
- 米酒適量
作法
- 1將蔥、薑、蒜、香菜、辣椒5種材料洗淨並去除不要的部份。
- 2接著5種材料一起放入食物絞碎機絞碎。
- 3將醬油膏、番茄醬、糖與烏醋在碗中充分調勻使糖溶解。
- 4將絞碎的材料加入醬汁中拌勻，五味醬即完成。
- 5將花枝用清水洗淨，並撕除表面薄膜。
- 6先將花枝刻花後，再切成小塊。
- 7準備一鍋熱水，加入調味料(2)煮至沸騰。
- 8將花枝放入滾水中約2～3分鐘燙熟即可起鍋，食用時沾上五味醬十分美味。
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