肉燥炒透抽

材料

調味料

作法

1. 1透抽洗淨，切成圈狀，放入滾沸的水中汆燙，再過冷水瀝乾備用。
2. 2芹菜、青蔥切成段狀；九層塔取葉洗淨；蒜頭、辣椒切成片狀備用。
3. 3熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2除九層塔之外的所有材料，以中火先爆香，再加入作法1的透抽與所有調味料翻炒均勻即可。