香椿西芹雙鮮
出處《第一次快炒就成功》・2,964 人看過
材料
- 透抽1/2尾
- 魷魚1/2尾
- 西芹3支
- 蒜頭3顆
- 青蔥1根
- 辣椒1/3條
調味料
- 牛頭牌香椿炸醬2大匙
- 鹽巴少許
- 白胡椒粉少許
- 米酒1大匙
作法
- 1透抽洗淨切成圈狀；魷魚刻花切成小塊狀，全部都放入滾沸的水中汆燙，過冷水瀝乾備用。
- 2西芹去表皮粗纖維，摘除葉片，切成小片狀；蒜頭、辣椒、青蔥都切成片狀備用。
- 3熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2的所有材料，以中火爆香。
- 4於作法3鍋中加入作法1和所有調味料翻炒均勻即可。
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