XO醬炒三鮮

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁洗淨，背部剖開去沙筋；透抽洗淨、切片；魷魚切片，備用。
2. 2蘆筍洗淨、切段狀，放入滾水中汆燙至熟，撈出瀝乾水分，接著放入作法1的蝦仁、透抽、魷魚汆燙一下，馬上撈出瀝乾水分。
3. 3熱一炒鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），放入蒜片、蔥段、辣椒片爆香，接著放入XO醬與作法2的三鮮材料炒勻，再放入作法2的蘆筍與其他調味料拌勻即可。