紅蔥塔香中卷

材料

調味料

作法

1. 1鮮魷魚洗淨切圈；薑切片、辣椒剖半；九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
2. 2煮一鍋水，水滾沸後將作法1的魷魚圈入鍋汆燙約30秒後，取出瀝乾。
3. 3另熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香作法1的薑片及辣椒片，再放入魷魚圈及所有調味料。
4. 4以大火翻炒至湯汁略收乾，再加入九層塔略為拌勻即可。