宮保魷魚(6)

材料

調味料

作法

1. 1將魷魚皮膜剝除後切花洗淨瀝乾；蔥切段備用。
2. 2作法1的魷魚放入微波碗中，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
3. 3把作法2的微波碗放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份備用。
4. 4另取一微波碗，放入蔥段、蒜末、薑末及宮保，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
5. 5取出作法4的碗，放入魷魚，加入白醋、醬油、細糖、米酒、太白粉、香油拌勻，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
6. 6將作法5放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，撕去保鮮膜，拌勻後裝盤即可。