三杯中卷(9)

材料

調味料

作法

1. 1中卷洗淨去膜後切成圈狀；薑切片；紅辣椒剖半；九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
2. 2作法1的中卷放入微波碗中，加入醬油拌勻後蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣，再將碗放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份備用。
3. 3另取一微波碗，放入薑片、蒜仁及紅辣椒，倒入胡麻油拌勻後，放入微波爐微波3分鐘爆香。
4. 4取出作法3的碗，放入中卷，加入醬油膏、細糖、米酒、太白粉及九層塔葉拌勻。蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
5. 5將作法4放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，撕去保鮮膜拌勻後裝盤即可。