沙茶魷魚羹(5)

材料

調味料

作法

1. 1魷魚片洗淨放入滾水中汆燙後，撈起沖水洗淨備用。
2. 2取鍋，加入2大匙油燒熱，放入薑末、蒜末和辣椒片爆香後，放入紅蘿蔔片、竹筍片和作法1的魷魚片拌炒。
3. 3接著倒入高湯煮至滾沸後，加入調味料拌勻，以太白粉水勾芡，即可盛入碗中。