鹽酥蝦

材料

調味料

作法

1. 1將草蝦的腳與眼睛先用剪刀剪去，避免油爆，洗淨去除腸泥後擦乾；將蒜頭、辣椒、蔥洗淨切末備用。
2. 2將蝦入鍋油炸約5～10分鐘，起鍋將油瀝乾。
3. 3將蒜末、辣椒末、蔥花爆香，再放入炸好的蝦，加入米酒與調味料拌炒均勻即可。