椒鹽炸軟絲

材料

調味料

作法

1. 1先將軟絲處理乾淨後洗淨，切成圈狀；九層塔洗淨、瀝乾水分，備用。
2. 2將所有的炸粉材料的放入容器中，再攪拌均勻成麵糊狀，備用。
3. 3作法1處理好的軟絲均勻地沾上作法2的麵糊，再放入油溫約180℃的油鍋中，炸至表面呈金黃色後撈起濾油。
4. 4作法1九層塔也過油略炸一下，撈起瀝油，與軟絲放一起，再撒上所有調味料即可。