魷魚炒芹管

材料

作法

1. 1魷魚從內面斜切交叉斜紋，再切小塊，用80℃溫水汆燙後撈起，芹菜洗淨切段備用。
2. 2起油鍋，加入2大匙油，燒熱後放入薑絲炒香，再放入芹菜段、鹽、酒一起拌炒。
3. 3最後加入汆燙過的魷魚，翻炒至魷魚熟透後即完成。