紅燒海參(2)
出處《快樂廚房雜誌第58期》・19,190 人看過
材料
- 海參200公克
- 筍片40公克
- 紅蘿蔔片30公克
- 青江菜200公克
- 蔥2根
- 薑片10公克
調味料
調味料 A
- 高湯200㏄
- 雞精粉1/4小匙
- 細糖1/4小匙
- 蠔油2大匙
- 胡椒粉1/4小匙
調味料 B
- 太白粉水1大匙
- 香油1小匙
作法
- 1海參洗淨後切大塊，與筍片、紅蘿蔔片一起汆燙沖涼；蔥切段；青江菜燙熟後舖在盤邊裝飾。
- 2熱鍋，倒入少許油，以小火爆香作法1的蔥段、薑片後，加入調味料A及作法1的其他材料。
- 3待作法2煮沸約30秒，以太白粉水勾芡，起鍋前灑上香油即可。
相關食譜
頭足類及軟體族類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
